Características principales

MarcaArbolito
ModeloYanagi
Tipo de filo de la hojaLiso
Material del mangoPom

Otras características

  • Estilo: sushi

  • Usos recomendados: cocina

  • Material de la hoja: Acero inoxidable

  • Largo total: 38 cm

  • Largo de la hoja: 24.8 cm

  • Apertura de la hoja: Hoja fija

Descripción

GASTROFER
Equipamiento Gastronómico y Bazar
Local a la calle - Barrio San Cristóbal Capital Federal
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CUCHILLO PARA PESCADO YANAGGI

CARACTERISTICAS
• Profesional 25 cm Boker Arbolito
• Cuchillo para la gastronomía profesional.
• LARGO DE LA HOJA 25 CM
• LARGO TOTAL 38 CM
• PESO 220 GR
• Su manufactura respeta fielmente la geometría que caracteriza las hojas de los cuchillos japoneses más sofisticados de la gastronomía.
• Ambas caras de la hoja son desbastadas en forma asimétrica, una de apariencia plana tiene una ligera concavidad que evita la adherencia de lo cortado y reduce el ángulo del filo a menos de la mitad del que tiene un cuchillo convencional.
• La otra cara queda con una franja plana que otorga mayor peso y se desbasta de la mitad hacia abajo y es lo que le da el aspecto claramente oriental.
• La máquina que fabrica estas hojas es CNC de origen alemán de última generación y se obtiene un filo que corta hasta la respiración.
• El filo se denomina internacionalmente como KATABA EDGE
• Hojas de acero inoxidable 440 y cachas de resina acetal resistentes al lavavajillas.
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Nuestro local al público se encuentra en pleno barrio gastronómico de San Cristóbal, cerca de las Av. Jujuy y Av. Juan de Garay.
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Nuevo

Cuchillo Kampai Yanagi Boker Arbolito 25 Cm Acero 8319

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